Les vins sont exclusivement issus de nos propres vignes. Nous exploitons 17 hectares répartis sur de belles parcelles de Chablis et de Chablis Premier Cru, à savoir Vaucoupin, Mont de Milieu, Troëmes, Fourchaume et Les Fourneaux.
Les vignes du domaine sont situées en majorité sur la commune de Fleys. Elles s’épanouissent sur des côteaux aux sols argilo-calcaires. L’âge des vignes est très hétérogène allant de 5 à 65 ans.
Toutes nos vignes sont conduites en culture biologique. Nous avons à cœur de respecter au mieux l’environnement qui nous entoure ainsi que les personnes qui travaillent et vivent dans le vignoble.
Ce mode de culture nous apporte également une belle homogénéité de la maturité ainsi qu’une grande énergie dans les vins.